Qué tanto daño hace usar microondas: mitos y realidades.

Es una preocupación válida y muy común. A continuación te explicamos de forma clara y basada en evidencia científica qué tan perjudicial es calentar comida en microondas, y desmiento algunos mitos comunes:

Contents

✅ ¿Qué tan perjudicial es recalentar comida en microondas?🔍 Mitos y realidades sobre calentar comida en microondas Mito Realidad:⚠️ ¿Cuáles alimentos pueden ser más perjudiciales si se recalientan en microondas?✅ ¿Cuáles alimentos suelen ser menos perjudiciales al ser calentados en microondas?☢️ ¿El microondas transmite radiación a la comida o personas?🔁 ¿Cada cuánto tiempo debe cambiarse un microondas en el hogar?📝 Recomendaciones finales:

✅ ¿Qué tan perjudicial es recalentar comida en microondas?

En general, no es perjudicial si se hace correctamente.
El microondas calienta los alimentos usando ondas electromagnéticas (radiación no ionizante), que hacen vibrar las moléculas de agua en la comida, generando calor. Este proceso no altera la estructura molecular del alimento de forma dañina ni lo vuelve “radiactivo”.
Sin embargo, puede ser problemático si:

Usas recipientes plásticos no aptos (pueden liberar sustancias químicas).
Recalientas repetidamente los mismos alimentos.
No calientas de manera uniforme (riesgo de bacterias).
Calientas ciertos alimentos que pierden nutrientes más fácilmente.

🔍 Mitos y realidades sobre calentar comida en microondas
Mito Realidad:

El microondas “irradia” la comida Falso. No deja radiación en los alimentos. Usa radiación no ionizante (como la radio o la luz).
Calentar comida en microondas destruye todos los nutrientes Falso. Puede haber pérdida leve de nutrientes, como con cualquier método de cocción, pero es comparable a hervir o saltear.

El microondas provoca cáncer Falso. No hay evidencia científica de que el uso correcto del microondas cause cáncer.
Los recipientes plásticos son seguros Depende. Solo deben usarse los que digan “apto para microondas”. Otros pueden liberar BPA o ftalatos, compuestos dañinos.

Es peligroso calentar ciertos alimentos Verdadero. Algunos pueden formar compuestos tóxicos si se recalientan mal (ej. arroz, espinaca, pollo).

⚠️ ¿Cuáles alimentos pueden ser más perjudiciales si se recalientan en microondas?

1. Arroz: puede contener esporas de Bacillus cereus, que al no calentarse uniformemente pueden sobrevivir y causar intoxicación.
2. Pollo y carne roja: si no se recalientan completamente, pueden quedar zonas con bacterias activas.
3. Huevos (cocidos): pueden explotar y además alterarse sus proteínas al recalentarse.
4. Espinaca y remolacha: contienen nitratos que, al recalentarse, pueden convertirse en nitritos, potencialmente tóxicos en grandes cantidades.
5. Papas cocidas: si se almacenan mal antes de recalentar, pueden desarrollar bacterias peligrosas.

✅ ¿Cuáles alimentos suelen ser menos perjudiciales al ser calentados en microondas?

Verduras cocidas al vapor: conservan más nutrientes que al hervirlas.
Sopas o caldos: calientan de manera uniforme y segura.
Granos cocidos (quinoa, avena, lentejas): se recalientan sin problemas si se almacenan adecuadamente.
Comidas en salsas: la humedad ayuda a distribuir el calor y evita el sobrecalentamiento.
Platos recién preparados: recalentar una sola vez no representa riesgo.

☢️ ¿El microondas transmite radiación a la comida o personas?

No.
• Los microondas generan radiación no ionizante (como el WiFi o luz), que no daña el ADN ni deja residuos en la comida.
• Están diseñados para contener la radiación dentro del aparato. Si el horno está en buen estado y la puerta cierra correctamente, no hay exposición peligrosa para las personas.

🔁 ¿Cada cuánto tiempo debe cambiarse un microondas en el hogar?

No hay un número fijo de años, pero considera revisarlo o reemplazarlo si:

Tiene más de 8-10 años de uso frecuente.
La puerta no cierra bien o tiene daños visibles.
Emite olores raros, ruidos fuertes o chispas.
Calienta de forma irregular o más lenta que antes.
El interior está oxidado o dañado.

🛠️ Puedes usar un vaso de agua como prueba: si tarda más de 2 minutos en calentar o hervir, la eficiencia ha disminuido.

📝 Recomendaciones finales:

Usa recipientes de vidrio, cerámica o plástico certificado para microondas.
Cubre los alimentos con una tapa o film apto (deja una pequeña ventilación).
Remueve o mezcla los alimentos a mitad del calentado para distribuir el calor.
No calientes alimentos más de una vez.
Deja reposar la comida unos segundos tras calentarla para que el calor se distribuya.