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El aceite de coco tiene varias propiedades y beneficios que lo hacen popular en la cocina y en el cuidado personal. Entre ellos están:
PROPIEDADES:
1. Grasas saturadas: Contiene principalmente ácidos grasos saturados, como el ácido láurico, que se metabolizan de manera diferente a las grasas insaturadas.
2. Antioxidantes: Tiene compuestos antioxidantes que combaten directamente el daño celular en el cuerpo humano.
3. Propiedades antimicrobianas: El ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas, lo que lo hace efectivo contra bacterias y hongos en su mayoría.
4.Estabilidad: Es altamente estable al calor, lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas, freír y dorar.
BENEFICIOS:
Mejora el metabolismo: Algunas investigaciones sugieren que puede aumentar la quema de grasa y ayudar en la pérdida de peso.
Salud del corazón: Aunque contiene grasas saturadas, algunos estudios indican que puede aumentar el colesterol bueno HDL.
Cuidado de la piel: Es un excelente hidratante que ayuda a mantener la piel suave y a tratar afecciones como la dermatitis.
Cuidado del cabello: Ayuda a reducir la pérdida de proteínas en el cabello, mejorando su apariencia y suavidad.
Energía rápida: Las grasas de cadena media en el aceite de coco se convierten en energía rápidamente, lo que aporta significativamente a la actividad física.
USO EN LA COCINA:
Principalmente, debe usarse para freír en lugar de otros aceites, como el de canola y/o mantequilla. Es versátil y se puede usar en salteados y horneados.
